Juan Martín

El Maitre / Somellier

Andaluz apasionado y Valenciano de adopción.

Una larga trayectoria dedicada al servicio en la hostelería avalan el buen hacer y el cuidado por el detalle.

Perfeccionista y esmerado, caballero de la vieja escuela adaptado al presente y con la ilusión renovada.

Apasionado de los caldos, formado en diferentes escuelas nuestro Sommellier le aconsejara sobre las mas de 100 referencias de nuestra bodega.

Un esmerado servicio  al alcance de muy pocos alcanzado desde el trabajo y la orientación al cliente.

  • La experiencia 97% 97%
  • Entrega 94% 94%
  • Dedicacion 100% 100%

Carlos Savall

Jefe de Cocina

Formado en las mejores escuelas Valencianas, decidió perfilar sus estudios en la cultura culinaria francesa para convertirse hoy en día en uno de los cocineros de referencia de la Costa Blanca.

Empezando su trayectoria laboral por un Stage con Quique Dacosta, Carlos Savall lleva más de 20 años en los fogones de los cuáles 8 dedicados a Abiss Restaurante GastroBarra.

Un experto de la cocina tradicional puesta al día, cuya receta secreta es la pasión.

 

  • La experiencia 92% 92%
  • Entrega 98% 98%
  • Dedicacion 100% 100%

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