La filosofía del chef peruano Virgilio Martínez, del restaurante Central, ubicado en Lima (Perú) —recientemente reconocido como el ‘mejor restaurante del mundo’ por The World’s 50 Best Restaurants—, llegará al restaurante Abiss, en Calp, de la mano de Nicanor Vieyra, desde el restaurante Olluco (Moscú), que es parte de la expansión de su ‘filosofía mater‘ alrededor del mundo. Y es que el alicantino Lenin Busquet cocinará junto a Nicanor Vieyra en una jornada a cuatro manos el próximo 22 de julio.
El chef de Calp, una de las promesas de la cocina alicantina, unirá sus cuchillos con uno de los chefs referentes del equipo de Virgilio Martínez para deleitar el paladar de los amantes de la cocina de autor en esta cita con Nicanor Vieyra, ahora jefe de cocina del restaurante Olluco, en Moscú (Rusia), también de Virgilio Martínez, para transmitir desde Abiss la filosofía gastronómica y social del ‘proyecto mater‘ del peruano. (Alicante Plaza)
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