Nuestro chef, Lenin Busquet, asistió ayer a la 21 edición de The World’s 50 Best Restaurants, el evento más internacional del mundo de la cocina profesional, que tendría lugar en la ciudad de Valencia, en el Museo Principe Felipe, Ciudad de las Artes y las Ciencias, gala y celebración que recibió a algunos de los más destacados chefs del mundo, un evento realmente exclusivo al que solo se invita a chefs relevantes y que es una autentica fiesta de la alta gastronomía.
La ceremonia llegaría a su fin con la comunicación de la primera posición del mundo que en esta ocasión es para el restaurante Central (Lima) comandado por el reconocido chef Virgilio Martínez, y no recogió el trofeo solo, lo hizo con su equipo, un equipo que ha fraguado la filosofía del sorprendente proyecto Mater.
Con este equipo el chef Lenin Busquet ha podido volver a verse, en el restaurante CENTRAL tuvo la oportunidad de aprender la cocina de Virgilio, con él y con uno de sus amigos y compañeros de aquellos días, Nicanor Vieyra, jefe de cocina del restaurante Olluco en Moscú, de Virgilio Martínez. Al chef Nicanor Vieyra le podremos ver el próximo día 22 de julio, mostrando su trabajo en Olluco, en un encuentro de cocina único junto a chef Lenin Busquet en el restaurante ABISS de Calpe. Los comensales que reserven mesa, tanto en comida como en cena ese día, descubrirán dos sorprendentes cocinas que unirán por un día dos continentes gastronómicos.
España tendría una buena representación en la edición de este año, el restaurante Disfrutar (Barcelona) en segundo puesto, y DiverXO (Madrid) en tercera posición, el Asador Etxebarri en cuarto puesto, Quique Dacosta (Denia) en el puesto 20, Elkano (Getaria) en el 22, y Mugaritz (Rentería) en el 31.
La lista completa: https://www.theworlds50best.com/list/1-50
LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO
1. Central (Lima, mejor restaurante de Latinoamérica)
2. Disfrutar (Barcelona, mejor restaurante de Europa)
3. DiverXO (Madrid)
4. Asador Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
5. Alchemist (Copenhague)
6. Maido (Lima)
7. Lido 84 (Gardone Rivieria, Italia)
8. Atomix (Nueva York, mejor restaurante de Norteamérica)
9. Quintonil (Ciudad de México)
10. Table by Bruno Verjus (París, nueva entrada)
11. Trèsind Studio (Dubái, mejor restaurante de Oriente Medio y África)
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Ciudad de México)
14. Odette (Singapur, mejor restaurante de Asia)
15. Le Du (Bangkok, nueva entrada)
16. Reale (Castel di Sangro, Italia)
17. Gaggan Anand (Bangkok, nueva entrada)
18. Steirereck (Viena)
19. Don Julio (Buenos Aires)
20. Quique Dacosta Restaurant (Denia, Alicante)
21. Den (Tokio)
22. Elkano (Getaria, Guipúzcoa)
23. Kol (Londres, nueva entrada)
24. Septime (París)
25. Belcanto (Lisboa)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suiza)
27. Floriège (Tokio)
28. Kjolle (Lima, nueva entrada)
29. Boragó (Santiago de Chile)
30. Frantzén (Estocolmo)
31. Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa)
32. Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
33. El Chato (Bogotá, nueva entrada)
34. Uliassi ( Senigallia, Italia)
35. Ikoyi (Londres).
36. Plénitude (París)
37. Sézanne (Tokio, nueva entrada)
38. The Clove Club (Londres)
39. The Jane (Amberes, Bélgica)
40. Tim Raue (Berlín)
41. Le Calandre (Rubano, Italia)
42. Piazza Duomo (Alba, Italia)
43. Leo (Bogotá)
44. Le Bernardin (Nueva York)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlín)
46. Orfali Bros Bistro (Dubái, nueva entrada)
47. Mayta (Lima)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, nueva entrada)
49. Rosetta (Ciudad de México, nueva entrada)
50. The Chairman (Hong Kong)
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